Principio di funzionamento della colonna di distillazione

Nella maturità della fermentazione, non solo contiene alcol, ma anche decine di altri ingredienti. Se si aggiunge acqua, il contenuto di queste sostanze supera di gran lunga il contenuto di alcol e il contenuto di alcol in scia matura è solo del 7-11% (capacità), e le impurità tra cui acqua, alcoli, aldeidi, acidi e lipidi rappresentano quasi 90%. Per ottenere alcol puro, è necessario utilizzare alcuni metodi per separare l'alcool dal purè maturo. Nella produzione, la distillazione per riscaldamento viene utilizzata per separare vari punti di ebollizione, gravità specifica e sostanze volatili da diverse apparecchiature, in modo da ottenere alcol di purezza più elevata.

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